东山碧螺春茶为全国十大名茶之一，历史悠久，名闻遇迩，是东山名优特产的第一块牌子。

　　碧螺春之源传说很多。最可靠的说法是原产于东山灵源寺后的碧螺峰，仙鹤衔种，朱元正种植发展成片。茶农背了勾篮上山采摘，如果篮里放不下，或遇春雨，怕雀舌般娇嫩的茶芽受损，放纳怀中，叶芽一得体温，异香扑鼻，人们禁不住大呼“吓煞人香”。后大都由少女、新媳妇去采，采前沫浴更衣，衣有袋兜，盛于腰怀之间。采回的茶叶精工焙制，色香味形俱佳。甘人诗云：“此茶自昔知者稀，精气不关火焙足。蛾眉十五采摘时，一抹酥胸蒸绿玉。纤褂不惜春雨干，满盏真成乳花馥。”

　　清康熙皇帝南巡来苏，品味碧螺春茶后大加赞赏，就问茶的名称，听说叫“吓煞人香”，觉得不雅，赐名“碧螺春”。碧螺春年年进贡，称之“贡茶”，一时间成了天下名茶，受人们青眯。碧螺春茶早在1911年南洋劝业会上就得优等奖，1915年巴拿马赛会上又得金奖。

　　清明时节，细雨纷纷，凝聚天地灵气的碧螺春茶芽，吐出点点米粒嫩绿。天刚朦朦亮，洞庭山下坞