值得一提的是，武夷山乃至周边生产、加工红茶的地区的民众是不爱饮用红茶的，而欧美人士却非常欣赏它，所以当时红茶主要作为出口商品。1843英国人罗伯特·福琼来窃取红茶种子、茶苗及栽种制做技术，并请中国茶农到印度栽种、制做红茶，印度由此而发展为红茶生产大国。

6、清代创制出乌龙茶

乌龙茶的起源，清时布衣文士王草堂在其《茶说》（1717年）作了详细记载。对于《茶说》之记载，前中国茶叶学会理事长程启坤先生认定该法即为乌龙茶制作工艺之起源，并说“现福建崇安武夷山茶的制法乃保留了这种乌龙茶传统工艺的特点”。

乌龙茶制作工艺的形式，是武夷山一大贡献。自此武夷茶由北向南传播，直至渡海到台湾。

乌龙茶制作工艺的形成，闽南人起了重要作用。崇安县志和武夷山志载：&