武夷岩茶，品质优异，驰名中外。长期以来，盛名不衰，被列为中国十大名茶，倍受世人青睐。2002年又被列为中国“原产地域产品”，2003年武夷山因之而被文化部授予“茶文化艺术之乡”。此外武夷山还是红茶的发源地。

一、流长渊源的追溯

1、汉代已有传颂

在武夷山有段关于茶的故事，大意是古时山中有一草药医生，名“半仙”。他乐善好施，为救乡人上崖采药，摔伤昏厥，感动仙人，得赐奇茗数株，栽于云窝茶洞，其叶疗效传神，此为武夷茶之源。民间故事不足为据。武夷山何时有茶？据当代茶叶专家陈椽等考证，我国茶叶在二世纪时由西南向东南传播，不久武夷山就有茶了。武夷茶最早被人传颂，则见于苏轼的《叶嘉传》，文中有汉代武帝赏用武夷茶的传说，距今已二千多年。

2、唐代见之文字记载

最早的文字记载则见之于唐朝《全唐诗》，载有唐乾宁(894—897)进士徐夤《谢尚书惠蜡面茶》。诗云：武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。飞鹊印成香蜡片，啼猿溪走木兰船。金槽和碾沈香末