瑞典植物学家林奈（Linne）的《植物种类》一书，从植物学上将茶分成二类，其中之一为VarBohea（武夷变种）。可见武夷茶在世界上占有重要地位。

四、武夷山制茶工艺精湛

武夷茶的制作历史悠久，不断传承与创新。从南北朝简单的采叶做饼起，唐代蒸青团茶的研膏、蜡面，到宋代的龙团凤饼。从明代的煮青散茶，到清初不发酵的炒青、烘青绿茶，全发酵烘焙的小种红茶及半发酵的武夷岩茶（即乌龙茶）创制技术诞生，其中红茶与乌龙茶为世界首创。

由于武夷岩茶品质优异，早在1956年就被评为中国十大名茶之一。十大茶人陈橼概括总结道：“武夷岩茶的创制技术独一无二，为全世界最先进的技术，无与伦比，值得中国劳动人民称雄世界”。 2002年12月，武夷岩茶被国家入选为原产地保护产品。2006年5月，武夷岩茶（大