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看了很多茶友对普洱茶及其冲泡很感兴趣,心中感觉很欢喜,也来凑个热闹。下面就跟谈谈自己对普洱茶冲泡的一些看法。
对于普洱茶的冲泡,各位茶友想到没有,其一,普洱茶有饼、砖、沱(紧压)和散的分别,紧压的和散茶冲泡会一样吗?其二,普洱茶有生熟的分别,生熟冲泡会一样吗?其三,普洱茶有新老之分,新茶、老茶冲泡会一样吗?再者说,用盖碗和壶冲泡又会一样吗?
我喝普洱茶有些时间了,喝过的种类虽说不很多,也不算太少,但普洱茶给我的感觉是太难懂——从最刚烈(当年的新生茶)到最醇和(几十年的老茶),从最细嫩(白针金莲)到最粗老(粗老砖茶),差异之大是其它种类茶叶不能相比的,而也正是这些差异才体现出普洱茶的魅力。
一位我熟识的茶道老师曾说:“喝茶易,品茶难,品普洱茶尤难。”此理同样可推广至泡茶上。普洱新茶和一般的熟茶泡法相对简单(基本同于乌龙,只是水温略低,90-95度),在此