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“从全省来看,合理的产业布局非常重要。”刁学刚认为,需要根据生态环境条件,确定适宜生产红茶的区域,引入一些适合浙江种植的优质红茶品种,形成优质、特色红茶产区。
龚淑英建议说,针对目前红茶发展初级阶段,政府需要从政策上引导,加大科技投入,通过品种筛选、工艺创新等手段,在外形、香气、滋味等方面突出浙江红茶的特色。
品牌建设和市场培育也是不可或缺的内容。此轮红茶热,与“金骏眉”被热烈追捧有关。被追捧的红茶大多属于定位高端的工夫红茶,口感较国际市场上鲜浓标准,显清淡。“过去,人们偏爱红茶特有的焦糖香,如今人们则更多地追求花果香,这就需要茶企去研发、创新产品。随着红茶市场的不断扩大,未来的发展趋势一定是市场细分。适合清饮、调饮的红茶将越发成为人们品味生活的方式,如何将品茶这种传统文化与潮流文化相结合,是茶企市场开拓时需要重视的问题。”一位红茶业内人