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羽绒茶加工全程分采摘、摊青、杀青、清风、揉捻、初干、做条、提毫、摊凉和烘干十道工序。其中做条和提毫是羽绒茶独特品质形成的主要工序。初干后,待茶叶达六成干时,即行做条,其法是将初干叶放入60℃左右的锅中,双手双掌,捞起茶叶回转搓揉,用力轻而匀,并不断抖散团块,以散发水气,直到茶叶七、八成干,茶条紧结,转入提毫。提毫时锅温降至40℃左右,将茶坯抓在手中,用腕力轻轻作滚球式揉差,直至白毫披竖为止。稍经摊凉后即上烘,烘至含水量4~5%时,即起烘摊凉包装。如此加工的茶叶,茸毛竖于芽间,犹如羽绒一般,十分可爱。