加工是茶产业的核心 更要创新

中国茶产业发展形势良好，2012年茶叶种植面积达3529万亩，居世界第一，当年的产量居世界第一，出口量居世界第二。但我国茶产业的发展存在产能过剩、出口限制、产品质量安全和消费过低等问题，中国茶产业的可持续发展需要产业转型和产业升级。

当前在茶产业上的技术创新主要包括种植的创新和加工的创新等。加工业是茶产业的核心，更要创新。

联合利华在世界范围内销售茶叶的信条是“茶叶品质是靠设计出来的”，这是加工上创新的一个典型例子。国际茶界流行着一句口号“一杯好茶的关键是拼配”。联合利华利用了“拼配”，把世界各地茶叶的特点加以综合利用，拼配出消费者喜爱的茶叶。

LIPTON（立顿）是全世界最大的茶叶品牌，他们打破了 “六大茶类”的束缚，利用工艺创新生产花果香型红绿茶、蒸炒型绿茶、奶香型红茶，菊普茶、果味茶、珍珠花茶、飘香绿茶、桂花乌龙、清香型乌龙茶、清香铁观音、荔枝红茶等多种多样的茶以及各种功能茶。