探讨普洱茶气韵、香型及其转化
发布时间 2013-08-09 浏览 6774 次
上气感减弱,韵感很强)

这部分茶很有趣,可以从菌子香或梅子香转化得到樟香气韵,如果自带花果香,蜜香的还会伴随其中,香气入汤。但这部分香气会逐渐减弱。许多人会将气韵感和香型混为一谈,这样不太准确。初喝茶时可能还会认为,普洱茶自然陈放会“越陈越香”茶气会越来越足,通过空气的氧化还原反应会从清香型过渡到樟香型甚至会得到花果香型最好就是兰花香,我可以这样肯定“这绝无可能!”

有意思的是云南盛产野生菌,对于某些茶而言闻干茶香,闻杯底热香,嗅杯底冷香、挂香似乎都可能闻到一种类似菌子的气韵,对新生茶而言这样的原料就很好,它们有可能就会转化成梅子香、樟香。而它们似乎也可对号入座。

班章茶(黄牛肝菌香型+黑牛肝菌香型+小黄连+甘草香型)

音乐昔归茶(干巴菌香型+青头菌香型+小黄连+甘草香型)

勐海茶(鸡枞菌香型)

临沧临翔区茶(鸡油菌香型+梅子香型)

第四类。熟茶类香型

1、重度发酵茶(荷香型+苦荞香型)

2、中度发酵茶(藕香型+糯米汤香型)<

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