近两年来各地都有茶企作出“产品质量可追溯”方面的承诺和宣传，一般来说茶企对产品质量作出承诺应该是一件好事，这样的宣传也能促进茶叶行业的技术发展，有助于提升茶叶产品的质量水平。但从食品行业的其他产品同类情况来看，茶叶行业的产品质量要做到真正的安全，还有很多问题需要得到根本性的解决，否则就会出现产品质量无法保证的结局。

　　近年来，茶叶产品在市场流通过程中屡屡被爆出“农残”与“稀土”超标问题，这些事件让中国消费者对茶叶安全问题越发重视，因而从理论上讲茶企针对性地解决茶叶产品的质量安全问题，对消费者和企业都是极其有益的事，是应该去大张旗鼓地宣传的。可笔者每次见到茶企在做这类宣传时，心里总为茶企捏一把汗，因为有承诺就会有消费者较真，有消费者较真就会有要求企业在事件发生时兑现承诺，这就是今天的茶企作出承诺时必须考虑清楚的问题。

　　数年前的“三鹿”事件爆发前，“三鹿”也是做出过不少空头承诺的，而“三鹿”丑闻最终爆发后，不仅在事件处理之初有企业还在给消费者承诺，甚