星问道。“指的是发酵程度！发酵完全的茶，就叫熟茶，相反就是生茶。现在市场上售卖的熟普几乎都是人工发酵的，是用加温洒水渥堆的方式加速发酵过程，比较成熟的渥堆工艺发酵两周就抵得上自然发酵两年。不过真正有收藏价值的还是自然发酵的老茶饼，更醇更厚，保健成分更多。2008年，鲁迅的儿子周海婴把家传用剩下的三克清宫御用普洱茶膏拿到荣宝去拍卖，三克就拍了1.2万元。据说周家还藏有39块这种茶膏，按现在的市价算，这区区百来克的普洱，价值就要过百万了。”

“乖乖！那自然发酵需要多少年呢？”水哥问。

“这要看保存养护的水平和条件。一般讲，自然发酵都得要个十五到三十年，发酵到五六十年是最合适的。真正发酵上了百年的，比如故宫藏的老佛爷慈禧那会儿留下的普洱贡饼，据说现在泡出来都没有什么茶味了，因为时间过久，其中的有机成分也跟着老化掉了。”小北答。

东南亚炒家兴风作浪数年

“那今年才开始收藏普洱，是不是好时机呢？”小星切入正题。

“这个……我还真不好回答！这普洱茶的炒作在国