第二阶段： 生产压制成型后8～10 年大概从第五年开始，勐海系熟茶的“焦糖香”逐渐消退，替之以微弱的“熟米香” ，也有人称为“糯香” 。下关销法沱的酸口 也逐渐减弱，如果是南方存储的话酸口会减得更快些。到 8—10 年的时候，“熟米香”占主导地位，熟茶的厚滑度与年份感会比较明显（茶不好，厚滑度出不来也能体现出来） 。当初做茶时快速高 温烘干的痕迹基本消退，喝上去不再觉得口腔发干了。

第三阶段： 生产压制成型后 15～20年存期在10年以上的熟茶，我们一般把它区分为南方仓储 （广东、 港台）和云南仓储两种情况了。云南仓储出来的茶，一直到94 年 生产的茶都还没有一点参香、药香，而“熟米香”愈发加重，口 感醇厚，比较迷人！ 同期南方仓储的熟茶，不管是勐海系、下关系还是昆明系，在这个阶段一般都出现了参香和微弱的药香，但是五项指标及其 均好性（协调一致性）还有距离，放出好效果来、有愉悦感的茶 不多，容易被人垢病，我称之为“尴尬的第三阶段熟茶”