参赛选手分为两组进行比赛，茶艺师先将1889生茶茶样呈给在座的选手及前来品茗的茶友，让他们观其型、闻其香。随后，第一组选手入座，开始取茶、煮水。热气升起，茶汤出炉……所有人屏声静气地观看着选手们的冲泡，好像任何响动都会惊散这杯茶汤的神韵。选手们将茶汤倾注入品茗杯中，轻呷一口，半晌，茶汤倒掉，再冲一泡……直至冲泡出自己认为最好的茶汤，才奉与评委。

在所有的参赛选手之中，杨小姐是最令人印象深刻的一位。碎花上衣、曳地长裙，最令人赞叹的是她脸上的神情，很镇定，充满了自信和志满踌躇。当所有选手都已经交上得意之作时，她依然留在席位上，一杯接一杯地泡。她说她要用自己的方式泡出1889的神韵：“因为这是一款拼配杰作，我想用一种特殊的方式——拼配茶汤来表现出它的神韵。”所谓的“拼配茶汤”，是杨小姐将自己满意的几泡茶汤都倒进公道杯里，合成一泡，用这种奇特的方式来表现1889的层