“气”从 0 到 5 分几个等级，度量方式是时间，无“气”的感觉就是0 ，“津”的度量方式和“气”相同，如果“津”为 0 ，那可能不是茶而是饮料了，在数学意义上，强度的划分有多种，本文根据实际情况，定义为：倍增，在相同等级上，就简单的使用线性划分，这样简单明了，也好记忆。

第二是“津”，可以在舌下感受到，口腔舌下唾液的涌动带来甘的滋味感受。优质普洱，无论处于普洱新生茶、普洱生茶、普洱陈茶、普洱茶这四个阶段中那个阶段，都是绝对出现的过程。“津”的部位要分清，是舌下，是通往人体内部的一个通道，“津”的过程，就是通过这个通道而展开的，是个动态的过程。

“津”很大程度揭示了毛茶的内在品质。在我追寻的新生茶中，只有生长环境良好的优质茶群才遇到过 0 3 品级的茶，成茶基础应该在这里，而不是流行多年的、泛泛而谈的好茶要拼配。在构建的普洱茶结构当中，"气"、"津"两项占据头两位。"气"、"津"的强度，需要实践才能有所感悟，也是因人而异的，分