对于茶叶的品质的描述，通常的惯例人们会说好的方面，比如说某款茶，香气特别好。如果收敛性性等于刺激性的话，我们实在是无法理解“收敛性好”这句话是在说这茶好？还是不好？苦涩是刺激性，那么苦涩重的茶是好呢？还是不好？问题恐怕还不是那么简单！

如果只是简单的描述一些感官，直接用苦、涩、甜、等各种指标就可以了，为什么要破费周折的用“收敛性”呢？

下面让我们再来看看某位朋友转的关于收敛性的一些‘类官方’的说法：

中国国家（GB）茶叶标准：

《GB 10221.2-88 感官分析术语 与感官有关的术语》中对收敛的说法如下：收敛效应　convergence effect 降低了对两个同时的或连续的刺激的差别的反应。与对比效应相反。

《GB 10221.3-88 感官分析术语 与感官特性有关的术语 》中对苦，涩的定义如下：苦味的　bitter 由某些物质（例如奎宁、咖啡因等）的水溶液产生的一种基本味道。涩味的　astringent　某些物质（例如多酚类）产生的使皮肤或粘膜表面收敛的