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话说黑茶
发布时间 2011-06-22 浏览 8038 次
茶叫“引茶”。宋朝规定引分长引和短引，长引120斤，允许其在外贩卖，短引二十五斤，只限在本地贩卖。清朝则以篾制为单位，官茶通过蒸晒，都是统一的篾篓封装，每五斤为一包200包即为一引，并按茶叶质量之优次将等级印烙篾上，写上商人的名字，以备查验。
“引”又分为“甘引”和“陕引”。“甘引”系较粗茶的黑毛茶叶，篾篓踩成大包（每包90斤），运往陕西泾阳，做茯砖原料，以兰州为主要市场；“陕引”的茶叶品质较嫩，用篾篓装（每包重约80斤），运往晋、陕、察绥等省，以西安、太原为主要市场。
（2） 茯砖茶。1644年前后，陕西泾阳采用湖南安化黑毛茶为原料，手工筑制砖茶，称“泾阳砖”，当地又叫“湖茶”。因为需在伏天筑制，故称“伏砖茶”。以其药效似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖”。由于系用官引制造，清代以前须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金，交给官府销售，故称为&l
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