武夷山桐木关寻茶“金骏眉”
发布时间 2013-10-30 浏览 7732 次
的春茶正在经历萎凋、揉捻的过程。梁天梦介绍说,父亲16岁开始制茶,21岁时(1968年)就成为生产队初制正山小种红茶的主要骨干,并负责技术把关。屈指算算,已是五十余载的光阴,镶嵌于他生命中,不离不弃。金骏眉的诞生便是他制茶生涯的一个高峰。其间有着怎样的机缘巧合呢?

  机会很快来了,梁骏德先生已来到品茶室。看来,我此行的愿望快要实现了:在晨雾中,在这山这水间,品一泡由梁先生亲自泡的金骏眉。梁先生取出了金骏眉,只见茶丝细小而紧秀,颜色为金黄、黑、褐、银四色相间,与我平常所见的浑身披金毫的“金骏眉”相去甚远。梁先生用初沸之水注入盖碗和杯中为之预热。干茶在温热的茶碗中已是清香四溢。沸水缓缓注入盖碗中,五六秒后出汤。茶汤金黄透亮。啜一口入喉,蜜香幽幽,绵软醇厚,甘甜感顿生。

  梁老还特别叮嘱,正山红茶经得起沸水。小小的细节,彰显出的是泡茶人的用心和制茶人的自信。

  提起金骏眉,梁老有故事:前文中所提的老阎和一位张姓记者都是梁老的好朋友,2005年7月的一天

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