到了2000年以后，随着台湾人对铁观音工艺的改良。香气优雅、苦涩淡薄的铁观音逐渐统治北方的饮用茶市场。直到现在，北方大部分的地区是将清香型铁观音作为日常的饮用茶。

回到普洱的问题上来，普洱茶与其他茶叶相比，产地面积要远远超过其他茶叶的产地。这就造就了，不同产地的普洱茶味道会有很大的差别。如果粗略的进行划分的话，普洱茶按产地可分为：下关茶区、勐海茶区、易武茶区。而经常饮用普洱的人都知道，在这3个产区中，易武的普洱茶最为柔和，香气也最为悠扬，回甘持久且绵然。作为北方人，初喝普洱的话，显然更亲睐易武茶区的普洱茶。

选自中国普洱茶网