从发展的角度看，茶产业适合实施哑铃型价格结构。“柴米油盐酱醋茶”、“琴棋书画诗酒茶”两个层面的茶产品供应与消费都要抓好。一年四季都能安全地、方便地喝茶，让更多的人受益于茶。

　　茶店消费的专业化与增值服务

不少消费者是通过茶店了解茶、喜欢茶的。

茶店，包括茶馆、茶庄，是茶产业和茶文化事业的重要窗口，也是多元消费、以茶惠民的重要节点。因此，加强茶店经营管理水平，提高员工综合素质，具有重要意义。

　　茶店职工的基本职责是泡好茶、说好茶、卖好茶。我曾在五福茶艺馆当过顾问，后托管过5家茶馆。在与茶店业一起逐步成长的过程中深深感到：一线员工知识面要广，业务能力要精。相对于茶产业上游员工来讲，茶店员工要重点掌握好与茶叶消费和消费者相关的常识，特别是各茶类的特点、冲泡与品饮技能、服务礼仪、促销意识与技能、新的茶产品消费方式与相关服务项目、健康与时尚发展趋势等。