《岩茶手艺》主要分为“采摘与制作”和“相关的主要用具”两大部分，而每个部分，都深入其详，循序渐进，览其风貌。如第一部分的“采摘”一节，就分为开采面的判别、采摘的手法、采摘的顺序、双收采摘矮丛、单首采摘高枝、开秤、收集茶青、挑青回厂等。而“倒青”“做青”“炒青和揉茶”“打焙”“走水焙”“拣茶”“加工”等均各自成章。

如果说岩茶手艺愈发难以“复制”的话，《岩茶手艺》一书的特别可贵之处，还在于作者不仅是此技艺的知情人、业内人——如书稿经过身为“岩茶制作技艺”传承人的作者二位胞兄的“拾遗补缺”，作者还特意向武夷山８７岁茶农陈谨造、８８岁茶农苏炳溪、９３岁茶农叶寿造、９６岁茶农周钟祥等求证，更显示了《岩茶手艺》一书的历史性、原貌性和珍贵性。

前面说到作者对于“非遗”的思考与理解颇具深度