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福鼎白茶种植地海拔要求

发布时间 2013-12-20 浏览 19724 次

高山的气温对改善茶叶的内质有利，温度决定着茶树中酶的活性。福鼎白茶树新梢中茶多酚和儿茶素的含量随着海拔高度的升高，气温的降低而减少，从而使茶叶的浓涩味减轻；而茶叶中氨基酸和芳香物质的含量，却随着海拔升高气温的降低而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。

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