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适中绿茶
发布时间 2014-01-06 浏览 13392 次
左右。当家品种是梅尖茶，另还有福云、大小黄旦等品种，近年来还引进了丹桂、碧螺春和铁观音等新品种。茶园主要分布在中心、后田、颜祠、象山等村，其中中心、后田二村占全镇茶园面积及产量的65%以上。尤以中心村的东甲绿茶为适中绿茶的极品，中心村茶园在适中镇所在地的东方，500多亩茶园分布在起伏相连的山峦上，奇特的山峦晨雾缭绕，日出云开雾散，金色阳光一直照耀着茶园到日落，独特的自然地理条件，形成了东甲绿茶的特色。
适中绿茶按采摘节气分为"清明茶"、"夏茶、""秋香茶" 三种。"清明茶" 属茶中珍品，次之为"秋香茶"，"夏茶" 质品较差。
清明茶：采摘时间为清明节前后15天时间，此段时间的茶叶是茶树经过整个冬天的休生养息，发出第一批嫩叶，叶肥厚、质地柔软。茶的制炒必须经过采-凉-杀青-搓柔-凉-二次搓揉，使茶叶卷缩成条粒后进行由热火到文火的焙干，整个炒制流程约需三个多小时。好的制炒师傅制炒的茶叶线条颗粒分明成型好，香气逼人，充满春天气息的清香。采制上等清明茶必须选在大晴天，茶园露水全干后，
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