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白茶何以风行?
发布时间 2014-01-07 浏览 9178 次
新的研究表明，白茶的健康功能比绿茶更有效。白茶在我国主要产自福建。早春白茶的游离氨基酸含量一般均在6％以上，高者甚至达9％，比一愕脑绱�绿茶�?-4％要高的多。国外一位种植白茶的企业家认为，白茶原料采自于早春的附有白毛的嫩芽，此时鲜叶中抗氧化剂(如茶多酚)特别有活力。采摘后，白茶不揉捻，不加热，只是在阳光下自然萎凋、干燥，从而避免了像绿茶因加热而造成的大量的茶多酚的破坏。
根据美国农业部人类营养研究中心研究，一杯白茶的抗氧化剂含量是绿茶的三倍，而一杯绿茶含有的抗氧化剂相当于4杯橙汁，所以，利用这一结果推断，一杯白茶理论上含有12杯橙汁所含的抗氧化剂。国外专家这样评价白茶的功效：“白茶能够帮助人体清除由于受到紫外线和外部污染而在皮肤内产生的自由基，而且能够保护脂质的生成，能力强于绿茶的10倍。”美国化学学会的一项实验结果表明，白茶比绿茶具有更强的抗癌功效。
20世纪90年代中期中国现代茶饮料进入美国市场，并呈增长趋势；90年代后期国内现代茶饮料快速发展。现今茶饮料消费的新趋
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