千两茶：“非遗”筑制工艺 成就茶文化的经典

湖南其实不缺好茶，名茶尽在安化。安化位于湖南省中部，资水中游，雪峰山北端，境内峰峦叠嶂，地面切割强烈，地形极为复杂。安化地形具有三大特点：地势海拔高，比差大。海拔千米以上的山峰有127座。二是切割深，坡度大。三是平、岗、丘面积少，山地面积大。由于特定的地理条件形成了安化以侵蚀剥蚀构造地貌为主的山地，风化除了红壤、黄壤等不同土类的分布现状，为茶树生长提供了天然的地理条件。安化气候温和，热量丰富，无霜期长，雨量充沛，气候多变，也有利于茶树的生长。地形气候均为安化黑茶特有品质奠定了基础，成为黑茶最好的原产地。

安化引进千两茶制作工艺后，其黑茶名气以及品位更呈蓬勃发展之势。千两茶具有深厚的文化历史，是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，由于***市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化