现代轻发酵熟茶典范：2012经典普洱熟茶

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熟茶通过渥堆制程，近似于走完了生茶仓储需要五十年才达到的转化程度（当然两者之间还是存在着不同）。“转化”的前提——茶叶中的活性物质，大多已在渥堆制程中完成转化。因此熟茶茶品不具有很大的转化空间（相对于生茶），更多的是随着仓储年限的增加，茶品的堆味持续褪除，口感趋于平滑柔和，茶性从虚热转向温热。

同样是在熟茶茶品之中，轻发酵熟茶相对而言新茶阶段堆味较重，尚有回甘，香气明显，未经湿仓的轻发酵熟茶陈化后口感易转酸。发酵度较高的熟茶相对而言堆味轻，较甜滑，茶质相对较薄。