有意思的是，有些比较软的矿泉水泡茶的效果比纯净水要好，这大概涉及到矿物质和茶内涵物质相互作用的问题，因为不同地区的矿物质有所差异，这种情况也是可遇不可求，不能一概而论。一些历史名泉往往比周围的泉要软一些，这也说明了软质矿泉水的优势。茗寿堂的经验来看，也大抵如此，从口感来说，部分矿泉水好于纯净水，纯净水好于大多数矿泉水。

现在还有一个大问题是矿泉水的水质无法保证，一方面大家都知道咱们中国的这个污染状况，另一方面现在的桶装矿泉水品质是不敢放心的。俺们普通消费者就面对两难选择，谁让我们生活在这个时代呢，这里只能提供一些折中的办法。

在水的选择上，所谓的“矿物质水”第一个就被排除，因为矿物质水是人工纯净水加矿物质做出来的，保留了偏酸，结构变化等等所有纯净水的缺陷，同时加入的矿物质又破坏口感