2007年3月26日，胡锦涛总书记出席在俄罗斯举办的“中国国家年”展览会上，亲手将太平猴魁等四种安徽名茶作为国礼茶赠送俄罗斯总统普京。

　　太平猴魁对鲜叶的采摘特别讲究。在谷雨前后开始采，鲜叶长出一芽三叶或四叶时开园，立夏前停采。相比其他名茶，太平猴魁采摘时间较短，每年只有l5～20天时间。采摘要求为一芽三、四叶，严格做到“四拣”：一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上茶叶；二拣生长旺盛的茶棵采摘；三拣粗壮、挺直的嫩枝采摘；四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的原料。“尖头”要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，且芽尖和叶尖长度相齐，以保证“二叶抱一芽”的外形，从而呈现似“宝剑”的外形。

　　太平猴魁采摘要求在晴天进行，午后拣