安化县山清水秀，是一个人文文化丰富的小县，安化县县城东坪镇是中国最美丽的小镇，一条资水在镇的中央静静的流淌，太阳洒在静静的资江河而上，泛起万点金光，像一颗颗晶莹的小星，顽皮的向人们眨着眼睛，好像在和那里的人民慢慢的品味大山醇厚和黑茶的芳香。

安化是先有茶，后有县。渠江薄片在唐代就是贡品，宋朝设立安化县以后，朝廷对安化的认识就是“惟茶甲于诸州市”。

之所以叫“千两茶”，是因为按照老秤计量，这种茶柱大约为1000两，故名“千两茶”，又名花卷茶。千两茶的起源现有两种说法：一是安化边江刘姓家庭不向外传的神秘产品。二是相传为道光初年，一张姓晋商和黄沙坪当地制茶师傅花费数年工夫精研而成，采制工艺十分讲究。千两茶的起源，各有说法，不过可以肯定的一点就是其制法十分神秘，不是嫡传弟子无法制出真正的千两茶。千两茶的全部制作工序均由手工完成，一般全年