“茶话红茶”之红碎茶概况
发布时间 2014-04-13 浏览 6491 次
,深受茶商的喜爱。

  4:海南的保亭、白沙、琼山采摘海南大叶种(云南引种及本土品种皆有)采摘一芽二三叶,经C﹒T﹒C法制成,分1-6号(即国家“二套样”),未片茶等花色,成茶色泽乌润,茶汤红亮,滋味浓强,香气正,还具有季节性香气。

  5:四川红碎茶和湖南红碎茶,前者采用传统工艺,后者机制,成茶的外观品质特点与前者基本相同,颗粒紧结,色泽乌润;前者的茶汤香味浓强鲜爽,汤色红浓明亮,而后者茶汤则香味浓爽而汤色红亮。

  以广东、广西、海南三省区“红碎茶”为代表的“二套样”(即国家标准样)的品质特点是色泽棕润,颗粒重实汤色红亮,香气新鲜高锐,滋味浓强鲜爽,叶底红明。是我国红碎茶品质全面、质地较好的一种。部分高档产品,如英德红碎茶的香气接近印度茶,而且“中和性”强,适合于品饮时拼和使用。

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