安化白沙溪茶厂的“千两茶王”梦
发布时间 2014-04-24 浏览 7999 次
,为每一支千两茶赋予独特的生命。白沙溪的千两茶生产工艺经过几代人历时15年艰苦卓绝的努力,终于在2008年,被纳入了国家非物质文化遗产名录,最精华的制作工艺必将诞生足以称霸全国的“茶王”,使得千两茶终于在国际上得以名声大噪。

  馆藏千两延续着安化千两茶生产的传统工艺精华,再次创下了安化黑茶发展史上里程碑式的奇迹。馆藏千两茶的工艺分两个阶段进行:第一个阶段是黑毛茶制作。这是千两茶加工最基础的工艺流程,包括杀青,揉捻,渥堆,复揉和烘焙五个步骤。第二个阶段就是千两茶加工。黑毛茶制成后,经过筛分、拼配等工序,用高温蒸汽软化,装入内衬棕丝片、蓼叶的篾篓内,中间扎篾箍,由经验丰富的壮汉先用脚踩,后用杠压,然后冷却,进行自然干燥,日晒夜露七七四十九天,遂成成品。这批“馆藏千两”采用的地道安化大叶种黑毛茶,经过了2013年夏伏季节,最适宜黑茶生产的连续高温晴好天气,充分吸收天地日月之精华,才使“馆藏千两”终成不可多得的“年份茶王”。

  安

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