台湾茶人们在观摩武夷岩茶的制作工艺

会上，台湾茶协会创会理事长区少梅教授谈到了自己初品武夷岩茶的感受，她说：岩茶真正让她体会到“品”茶，真正感受到岩茶的功力深厚，两岸茶叶在这十多年的交流互动给她留下了深刻的印象。台湾大学终身教授孙璐西教授评价武夷岩茶，那种阳刚与霸气其他茶叶难望其项背，希望能够进一步研究茶叶对人体健康的影响，让岩茶为世界所认识。国际食品科技联盟主席、福建省食品科技学会理事长饶平凡教授表示，闽人过去只是品茶，现在学界已经开始研究回甘、打嗝、出汗等茶叶在人体中的生理反映，希望闽台学者能够合作研究茶叶对清除人体自由基的作用，进一步发掘茶叶的保健功能。福建公泰茶业有限公司董事长孙康荣表示，用文创的精