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陈宗懋说，通过对普洱茶品质特征指标的研究，对普洱茶呈色物质和呈味物质的认知取得了重要成果，确定了与普洱茶品质密切相关的主要物质，揭示了普洱茶香气特征成分在加工过程中形成和变化的规律。建立了相关指标的系统检测方法，探明了不同品种、不同产区、不同等级条件下这些物质的差异，提出了主要质量指标和鉴别指标，进而确定了它们的识别系统，为普洱茶品质标准的建立和完善奠定了理论基础

在普洱茶保健功能作用研究中，从普洱茶内分离鉴定了37种化合物，其中7中为新化合物，从动物模型、细胞水平和分子水平方面，对普洱茶保健功能进行系统研究。

据北京大学中医药现代研究中心教授屠鹏飞介绍，普洱茶保健功能作用的研究，首次通过代谢综合征的临床试验验证，证实普洱茶具有明显的减肥、降血脂、降血糖、抗氧化、调节免疫功能等方面的保