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五、对一个专业的普洱茶庄而言,茶品的运筹实在是非常重要的一环。其复杂程度经常让我想起年轻时打过的桥牌,先出哪张后出哪张,如何找到一条稳妥致胜的路径。有时候拿到一手烂牌未必言输,而拿到一手好牌如果不认真慎重也未必能赢。对茶的经营而言,什么时候要拿茶在手,什么时候要持币在手,也是不一样的。
六、对普洱茶归类的理解,在本质上来讲是对普洱茶生产过程的理解,也是对普洱茶品质特征形成过程的理解,更是对各阶段好茶判断标准的理解。
七、如果仅仅从茶的品质特征等方面来谈论对某款茶的看法,那是比较简单直接的,不会有太多的矛盾。但如果某款茶掺进了人的因素、政治的因素,则中间有很多东西是没法用文字来说明的,知情者也未必会把事情讲得很清楚很明了。所谓“立场后面是利益”大概就得这样来解释。一个普洱茶商如果明白了这层意思那就能够比较客观地看待各种表现的茶了,