普洱茶产业发展藏隐患 谈普洱茶产品的五大混乱
发布时间 2015-01-27 浏览 6606 次
越丰富,近年来,普洱茶产品从茶区山头和村寨的划分,从年份和时代的划分,从厂家和品牌的划分,从工艺和技术的划分。普洱茶产品变得越来越复杂。而这复杂的背后,又隐藏着怎样的秘密呢?

  总结来说,普洱茶产品背后的秘密就是一个字“乱”,如果还要一个更准确的描述就是“混乱”。混乱到哪种层度呢?

  一、原料混乱

  原料混乱体现在制茶人对于茶树的了解。茶树的品种,茶树的树龄,茶树的生态环境。大到大厂,小到个人。有谁了解现在云南省有多少个制作普洱茶的品种?而说到茶树的树龄,好多人都是睁着眼睛说瞎话。试想,一棵上百年的茶树需要多少营养多少竞争才能长成?还一说多少亩,请问到底有几棵?制成晒青茶后,大小树、坡地和坝子、几个产区的混起来?还能分出?再发酵成熟茶,天王老子来了也分不出。

 二、工艺混乱

 说到普洱茶的工艺,近两年真的是混乱到极点了,为什么这么说呢?因为现在的普洱茶工艺是多种茶类融合而成的,其中有“绿茶红茶、黄茶、白茶

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