”，“头春”要略微靠谱一点，从大的范围来说靠前面的比春尾的要好一些，但是并不是越前面越好。我们曾经对同一片区不同日期采摘做过标记，古树茶有其自身的规律，往往是春茶季期间的某几天最好，前面、后面都相对逊色，这个门道就深了，和植物自身规律、月相都有关系，这么玄的东西，有机会再探讨吧。

　　No 4 新茶并不能体现特点

　　一个尴尬的事实是，每年有大量的古树茶，包括价格昂贵的名山，在未能充分体现其价值的情况下，被稀里糊涂的喝掉了。

　　究竟存多久才能喝，这个问题涉及到适饮期，比较复杂（回复“存多久”详细了解。），短存期的茶和长存期的茶各擅胜场，都可以喝。但是至少要有一两年的转化，才能大概看出一款古树的格局。

　　刚制作好的新茶和存放一年以上的古树差异有多大，这个不好定量，平均来说，相似度不超过三成，经过一两年以后，基本六七成的感觉就有了。每年抢新也好，新茶品鉴也好，并没有多少合理性，所以我们会建立收茶存茶的模式。

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