因为说白了，无论做茶的，喝茶的，有几个敢说自己清楚明白的？你一说这儿不重要，大家就放心了，吃了个定心丸：“不懂没关系啊，因为不重要。”真的是这样吗？

　　这在任何领域都是难以想象的逻辑。你跟买古玩的说，古玩行水可深啊，不过不懂没关系，这个不重要，你掏钱就行了。你跟买家具的说，家具的木材门道可多啊，不过不懂没关系，你买就ok了。你跟买药的说，药学问可大了，不能乱吃啊，不过不懂没关系，这不重要，你随便来几样吃着玩儿吧……

　　哪怕同样是食品领域，也很难看到这种说法，因为这等于否定了一个领域的好坏标准，一个领域的专业度。买个大米土豆我还得挑挑选选呢，怎么可能什么都不重要呢？葡萄酒作为一个相对成熟的市场，品鉴体系是比较完备的，而普洱茶的市场发展始终上不了轨道，问题就在于缺乏成熟的品鉴体系，这件事儿看来不是不重要，而是太重要。

　　最简单的道理，一个产品市场要是好坏都分不出来，这个市场怎么可能发展，产品怎么竞争，怎么提