2000年后，刘仲华第一次来到安化考察黑茶产业，“产茶大县，历史悠久，但生产方式和制作水平实在要大改进。”刘仲华说，当时自己是和导师一起来的，看到那些质地粗老的原料、土气笨拙的包装、粗放落后的作坊式加工，以及储运不便、质量控制不稳、健康机制不明等发展瓶颈问题，他心里很难过，他和同事们决心以技术创新来推动黑茶产业升级。

“产业升级”，为这简单的4个字，刘仲华和同事们可以说拼尽了洪荒之力，度过了无数不眠之夜。“泡在黑茶里了。”同事中，不止一人这样评价。

茯砖黑茶具有“金花”现象，也就是在制作中产生的对人体健康有益的冠突散囊菌（俗称“金花&r