浅析茶叶深加工技术广泛应用后给茶产业带来的趋势性变化
发布时间 2017-02-21 浏览 5306 次
茶叶深加工产品之一的茶膏产品,或可以工业化的标准、泛市场化要求的终端形态,形成有效市场突围。目前的茶膏产品,已经不是传统意义上的熬制了,现在采用的技术为低温萃取。《蒙顿》、《贡润祥》一般萃取温度控制在40度以内,温度如果偶抵60度,设备会自动报警停机;《御茗堂》由于采用了数字化控制设备及技术,萃取温度可以恒定在15度。由于低温环境不会损减茶叶的香气特质,所以,在茶膏口感方面,已经可以最大化保存茶叶原有的口感特征。例如在《贡润祥》、《御茗堂》品鉴的茶膏产品,茶类特征明显,口感饱满甜滑,《御茗堂》的柑普茶膏、玫瑰花膏,口感保真而纯粹,喝后让人神清气爽,《贡润祥》的茶露饮品(高分子水),韵味独特,口感醇厚,唇齿留香。现在的茶膏产品,经不同形态产品实现后,可以完全满足现代饮品市场年轻人群体潮流化、品质化、多元化、个性化、差异化等市场需求特点,也可以满足各个不同年龄段、各个阶层、各种不同品质需求群体的功能习惯要求,可以在我们现有的消费群之外,开辟一片新的蓝海。

第四,从产品市场

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