再谈古树茶、大树茶、小树茶、台树茶…
发布时间 2017-02-24 浏览 5009 次

  你喝明白生熟、各大品牌的拼配茶后,你可能就会慢慢去常识古树茶。但古树茶、大树茶又是怎么分类的呢?又如何区分古茶树、大树、小树以及台树吗?

  野生茶


  原始雨林中野生的古茶树,一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上,极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出,叶缘锯齿深,叶脉9—16对之间,与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6—9对之间)完全不同。持嫩度高,一芽两叶,一般重0.5—1g,是一般古树茶的三倍重。所制晒青绿茶,汤色绿黄,香气清爽,略带野生茶特有的腥味,与栽培型茶树香气截然不同,水溶性果胶丰富,几乎无苦涩味,满口润甜,回甘极其绵长持久。

  大茶树


  滇南茶区的少数民族茶农,把树高5m以上,难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树,大茶树

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