天目青顶，又称天目云雾茶，产于浙江省临安县的天目山区。“天目俯视山景美，青顶云雾翠茶香。”浙江省茶叶学会名誉理事长、浙江农业大学教授、当代茶叶科学家庄晚芳曾为天目青顶题词。

　　天目山是我国古代老茶区之一，产茶历史悠久。茶圣陆羽在《茶经八之出》载有“杭州临安、于潜二县生天目山与舒州同”。由此可见，早在1200多年前的唐代中叶，天目山茶已是闻名于世的上品名茶了。明代，天目青顶茶已被列为贡品。明代文震享《长物志》载“龙井天目，山中早寒，冬来多雪，故茶之萌发较晚，采焙得法，亦可与天池并。”清宣统《临安县志》载“天目云雾，天目各乡俱产，惟天目山者最佳”。

　　天目山地处临近东部海洋，属副热带季风气候。气温较低，相对湿度大。常年云雾笼罩，雾日年均250天以上。茶树多种植于海拔600～1200米之间的较为避风的山凹中。土壤多为由茂密的森林树叶落地所形成的棕色森林土，腐殖深厚，土质疏松肥沃，十分有利于高山云雾茶的发育生长。天目云雾茶的主产区分布于东天目山的太子庙、龙须庵，杨岭的