刘仲华教授聊黑茶:产业往何处去
发布时间 2017-10-23 浏览 4715 次
,因为运输、储存的需要压成砖。今天,散茶、紧压茶都是可以接受的。

.记者:就千两茶来说,这么大一根,消费者喝起来极不方便,黑茶企业是不是要在用户体验上,下点功夫?如果现在看这几家企业里面,有没有哪家在工艺上对市场上推出的产品……

刘仲华:如果说现代黑茶提出四化的理论,首要的就是要方便化。黑茶不方便化,没有未来的,我到今天为止,没有破开一支千两,因为我没有这个劳动力。千两茶以现在的形态是没有人直接去打开喝的。要发展,千两茶就要拆开,把千两茶锯成一饼一饼的,最后要方便到一泡就是一袋。

记者:您提了有四化,还有哪三化?

刘仲华:除了方便化,要相对高档化。要改变人们对黑茶传统的认知,五大三粗,粗枝大叶,柴火都来了。高档化是要在原来的基础上,原料要适当采用高档原料。其次要功能化,黑茶不是能一见钟情的茶,需要强调它独特的养生功能,健康就是它最大的卖点。更关键的是,我们要让消费群体年轻化,必须做到高雅、时尚。在吸引年轻消费者和强调健康方面,是产品

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