储茶时要注意各种茶的不同特性

在日常生活中我们买的茶叶经常不可能喝完，因此要对其进行存储。由于茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，容易自然发散或氧化变质。所以不同的茶叶存储时也有不同的要求。

不发酵茶类

包括白茶(如：寿眉、银针白毫〕、黄茶(如：君山银针〕、绿茶(如：龙井、碧螺春〕。不发酵茶含高量的维生素及活性的营养素，极容易受到破坏，所以储存的要求也极高。不发酵茶最容易受到光晒、潮气与气味的影响及破坏。一旦遭晒、受潮，茶叶便要变色、变味、变质了。而茶叶极敏感，要是随便乱放，接触异味，茶叶便会吸收这些气味而影响、破坏自身的味道了。

基本上，储存绿茶必须：防晒、防潮、防气味。在浙江一带，珍贵的雨前茶(谷雨前采摘的茶叶〕与明前茶(清明节前采摘的茶叶〕都收在石灰中。原因是石灰干燥，能吸收潮气，不使茶叶受潮。要不然，上好的春茶一到仲夏便要色香味俱变了。

如果茶叶数量不多，估计在几个月内便会用完，只