发酵茶与不发酵茶,哪个更好?
发布时间 2018-08-31 浏览 3637 次

发酵茶与不发酵茶,哪个更好?

茶叶按种类分为黑茶白茶红茶绿茶、青茶、黄茶六大茶类;这些茶按照发酵程度来分,又可以分为不发酵茶、轻微发酵茶、半发酵茶、全发酵茶。那么,到底是发酵茶好还是不发酵茶好呢?


发酵茶

发酵茶是指在茶叶制作中经过发酵工序的茶,可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。茶树茶芽经过萎凋、揉切、发酵、干燥等初制工序制成毛茶后,再通过精制而成的茶。发酵茶具有暖胃、调节人体血脂、血糖、助消化等作用。

不发酵茶

不发酵茶,又称为绿茶绿茶是以采摘适宜茶树新梢为原料,不经发酵,直接经过杀青、揉捻、干燥等制作工序制作而成的茶,较多的保留了鲜叶内的天然物质,具有消炎、杀菌、抗衰老等作用。但是,绿茶茶多酚含量非常高,收敛性比较强,容易刺激胃部,胃不好的人不适宜饮用绿茶

通过对比,发酵茶与不发酵茶各有各的特点和作用,没有实质性上的

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