普洱(熟)茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进有益菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口醇滑、汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。其汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。

　　目前,有机茶主要销往西欧、美国和日本等。在欧美国家,有机食品销售量占食品销售总量的5%—10%,而有机茶约占1%,有非常大的市场增长空间,但这些区域不生产茶叶,这为有机茶生产和出口国提供了巨大的市