以黑茶里的伏砖为例，金花越多、越大，砖茶的品质越好、价格越高，金花的生长和发酵作用其实有一定的周期，一般在长到四五年的时候是最高峰，如果过了这个期限，它的生命力就会下降，一是因为茶叶中的养分已经吸收得差不多了，二是自身的繁殖能力也下降，三是自然风化和干燥胁迫，茶叶变脆，已经失去独特的口感了。

红茶目前在我省产量和品牌都不多，其实历史上曾创造过辉煌。“过去我们也是以红茶制作、出口为主，但到上世纪90年代中期，因为茶厂放松对质量的要求，渐渐地我们退出了红茶市场。目前以绿茶出口为主。”湖南省农科院茶叶研究所所长张曙光介绍。直至现在，我们仍未恢复红茶的生产规模。

通过丝绸之路，原是我国特产的茶叶已传遍全世界。但