前面说过，在计划经济年代中国茶叶的种植与加工非常粗放。非不为也，是不能也！一是缺钱搞高标准的建设，二是国民消费水平低，品质太好，老百姓消费不起。

出口的茶叶，除了大宗交易，还有小袋包装。尤其是小袋包装要满足老外方便快捷时尚健康之理念。针对出口，中国茶自有一套产业升级体系。而内销的产业升级体系，在八九十年代就靠名优茶建设工程来拉动。大宗茶卖不起价，只能是粗放式种植与加工的产物。而名优茶讲究色香味形，八因子评茶体系评出名茶，让其身价倍增，供不应求。在丰厚利润的驱使下，全国各大产茶区，纷纷推动名优茶建设，在茶园与工厂方面进行精细化管理，使得中国茶叶种植与加工的水平得到质的飞跃，茶叶品质也大幅度提升。

到了90年代末、21世纪初，安溪铁观音横空出世，工夫茶道与商务茶的概念也出来了。安溪铁观音热，其实是中国消费升级的开始。上世纪八九十年代国人忙于解决温饱，茶这种风雅的事不受待见。到90年代后期，中国先富的人群越来越多，这些政商人士在消费铁观音，以商务茶、