在南路边茶（雅安藏茶）传统技艺中，发酵是一道极为关键的工序，对茶叶的品质与风味起着关键性作用。而藏茶的发酵有三个关键性因素，时间、温度和湿度，雅安特殊的地理位置和特殊的气候造就了特殊的温度和湿 度，也成就了南路边茶（雅安藏茶）特殊的品质。

参观学习组成员认为，南路边茶（雅安藏茶）传统制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录，这是雅安的一项金字招牌，各家藏茶企业需要团结一致，共同努力，将其发扬光大。

当前，我市藏茶企业在南路边茶（雅安藏茶）传统制作技艺的传承与发展上虽然做了很多工作，但仍有诸多不足。

会议要求“十二五”时期，国家将大力发展文化产业，雅安藏茶企业要借此机遇，用好“非遗”这块金字招牌，按照文化部非遗司考察组一行的指导意见，进一步做好传承、发展与保护工作，将展示平台做得更加专业，将南路边茶（雅安藏茶）的技