绿茶的保健热，关键在于「儿茶素」的特殊效用。日本人将绿茶的保健功效发扬光大，吃绿茶饼干、蛋糕，喝绿茶饮料，绿茶素、绿茶精华......，林林总总的绿茶产品纷纷进驻药妆店、

　　 　绿茶的保健热，关键在于「儿茶素」的特殊效用。日本人将绿茶的保健功效发扬光大，吃绿茶饼干、蛋糕，喝绿茶饮料，绿茶素、绿茶精华......，林林总总的绿茶产品纷纷进驻药妆店、药局等，成为受欢迎的保健食品。

　　为什么只有绿茶独受青睐，开发出绿茶素、绿茶菁华等的保健产品呢？4inLOOK健康专家认为，关键在于「儿茶素」，也就是茶苦涩味的来源。绿茶特出于众茶之处，在于生茶叶摘下来后，即予蒸青、揉制、干燥，大半存在于生茶叶中的儿茶素都保留了下来。

　　保健诉求

　　虽然卫生署并未核准儿茶素健康食品，相关的儿茶素食品却琳琅满目，也有相关实验结。举例来说，1995年日本学者IMAI和NACACHI的针对1,371名男性的研究显示，喝绿茶愈多的人，血中的血脂、血脂蛋白、总胆固醇、三酸甘油酯的数值愈低；每天喝10杯