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蒋文中：乐喝普洱 乐看云茶
发布时间 2011-06-06 浏览 5341 次
>现在火红的各种茶文化培训不少，短期速成比比皆是，只有普及而无提高，人才同样匮乏，蒋文中提出，云南没有品茗高手群体以及没有自己的茶艺理念，品茗水平以茶艺落后老是跟着别人背后走，所以有人说云南建立不起“普洱茶文化”，这句话值得职业教育培训同仁的深思。蒋文中认为，加强职技教育培训绝对不能走过场，要真正培训出人才。同时必须结合云南的实际，建立自己的茶文化体系，不是跟在别人背后走。
普洱茶的大发展，绝对不是靠一两个品牌，蒋文中认为，云茶产业要百花齐放，在发展现代化生产的同时，也要保护地方民间传统工艺产品，遵循饮食文化发展规律，形成系列品牌，保持老产品，发展新产品，满足广大消费者需求的多样性。
蒋文中，云南省社会科学院研究员，云南大学、云南师范大学客座教授、硕士导师，云南民族茶文化研究会副秘书长，学术委员会副主任，国家职业技术资格鉴定高级考评员。
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