(2)内质品质指标：

青砖茶内质要求香气纯正无青味，滋味纯正，汤色橙黄明亮，叶底暗褐粗老。含梗量不得超过25%，茶梗长度不大于25毫米，杂质含量不高于0.8%；出厂水分不超过12%，总灰分含量不超过8%。

3．压制工艺

青砖茶压制工艺流程是称茶——汽蒸——预压——紧压——定型——退砖——修砖——干燥——成品包装。

(1)称茶：根据洒面、底面茶各占6.25%(共12.5%)及里茶占 87.5%的比例，分别称取洒面和底面茶各0.125千克，里茶1.75干克，然后按洒面、里茶、底面依次均匀的装入蒸茶盒内待汽蒸。

(2)汽蒸：把装有原料的蒸茶盒（长方形，盒上不加盖，下装两块布满圆孔的活动底板），经自动推动器把蒸茶盒送进长方形的蒸锅内汽蒸，汽蒸温度要求保持100~ 102℃，叶温不低于90℃，汽蒸时问5—6分钟。

(3)装匣预压：将汽蒸过的热